Bezoek aan VIT

Dag allemaal,

Dinsdagmiddag 19 maart hebben we een bezoek gebracht aan VIT in Oldenzaal.
Dit naar aanleiding van de spreekbeurt van Max.
We zijn eerst langs de stallen gereden waar de "Blonde d'Aquitaines" heerlijk stonden te grazen.
Daarna zijn we doorgereden naar het bedrijf, waar we bij aankomst allemaal een plastic jas met kapje aangereikt kregen. De hygiëne staat hier hoog in het vaandel en is ook erg belangrijk in dit bedrijf!
De koe komt als geheel binnen en het eindresultaat zijn de pakketjes vlees van verschillende keuze, zoals biefstuk, ossenhaas ( erg duur) lever, suddervlees, rundergehakt.
Er wordt twee keer per week geslacht.
Het bedrijf heeft er onlangs een nieuwe hal bij gekregen, waar veelal werkzaamheden via een hydrolisch systeem gaan. De koe hangt aan een haak, nadat de poten, kop en huid eraf zijn.. :)  Daarna worden de stukken vlees uitgebeend, verpakt in plastic met etiket erop, om tenslotte in kratten naar de desbetreffende slagers/grootbedrijf gebracht te worden.Het bedrijf bezorgt in heel Nederland en zelfs hier in het oosten, net over de grens met Duitsland.
Het was een bijzonder leerzame midddag, met als afsluiting nog een heerlijke versnapering!